皆様、こんにちは。天草宝島観光協会のjyunです。先週の1月11日は天草でも珍しく雪が積もり一面雪景色になりました。⛄
そんな時は、夜美鍋（やみなべ）?で暖まってください。今日は、鯛?と天草大王?を使った鍋のお店2軒をご紹介します。
鯛を使ったお店は、国道324号線沿いの本渡バスセンターの近くにある天草地魚料理いけすやまもと。
店内のいけすの中には、鯛やカワハギ、大きなブリが3匹泳いでいました。
こちらで提供されるのは、「鯛しゃぶ」。?
料理人の荒木さん。（写真右の男性）
こだわりは、鯛のお頭と天草の天日干し塩で作ったスープで、刺身でも食べてもいい新鮮な鯛を「しゃぶしゃぶ」へ。刺身を2～3回ほどくぐらせてパクリ。身の引き締まった鯛の旨味が口いっぱいに広がります。
2軒目へ。
天草大王のお店は、お宿「エコホテルアシスト」の1階にある「創作料理楓香（ふうか）」。平成28年6月にオープンしたお店。落ち着いた店内で、女性に人気。
こちらで提供されるのが、「天草大王のつみれ鍋」。?
店長は、松川さん。（写真右の男性）
こだわりは、天草大王のつみれ。口あたり滑らかにするために、天草大王の肉を2～3回ひいてミンチにしたところに、味噌やショウガ、また豆腐が入っているとのこと。つみれは、口の中でふんわり柔らかく、ショウガが効いて体も暖まること間違いなし。
【お問い合わせ】
天草地魚料理いけすやまもと
住所：熊本県天草市南新町１０－１１
電話：０９６９－２３－２１０３
H.P：http://yahiro.sakura.ne.jp/yamamoto/
創作料理楓香
住所：熊本県天草市亀場町亀川135-1
電話：０９６９－２２－００７８
FB：https://www.facebook.com/創作料理-楓香-348815735512497/